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食材原料盘点制度

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一、权责

      1、由库管及配送中心主管负责盘点工作。

      2、由本公司助理及食品配送财务会计负责盘点监督。

二、库管开单或记账时前后使用计算单位必须统一。若因计量单位混用造成财务混乱,成本反映不真实等损失,由库管承担责任。

三、对每种进出库物资计算时,采用先进先出法,金额要求保留到小数点后两位。

四、库管根据正确无误的入库单、出库单,随时登记库房明细账,登记账目时要做到数字清晰、名称齐全,并及时结出余额。

五、库房帐要日清月结、内容完整(摘要、品名、数量、单价、金额、规格、结存数、本月合计数、本年累计数、接前页、过次页等)、账物相符、账账相符。

六、库存食品原料每月定期盘点,并且无条件接受随时抽查。

七、所有盘点以静态盘点为原则,因此,盘点开始后应停止财物的进出和移动。

八、所有盘点必须以实际清点、称重或换算的确实资料为据,不得以估算定数据,严禁伪造数据记录。若伪造查实,按公司相应制度处理。

九、盘点完毕,盘点人员要填制《食品原料盘存表》,各负责人签字,一式两份,第一联由财务留存,供核算盘点盈亏金额;第二联留存配送中心备查。

十、鲜货和蔬菜采用“实地盘存制”确定成本,其他存货采用“永续盘存制”确定成本。

十一、账载数额如有漏账、记错、算错、未结账或账面不清等情况,应及时更正,并在财务负责人监督下进行,完成后写明原因,分析过失。

十二、账载数字如有涂改未盖章又无凭证可查、难以查核或有虚构数字等情况,一律上报管理公司,听后处理。

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